铁板粉丝虾怎么弄好吃窍门？铁板粉丝蒜蓉虾的做法

很多朋友对于铁板粉丝虾怎么弄好吃窍门和铁板粉丝蒜蓉虾的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 铁板粉丝做法
2. 家常铁板蒜蓉虾王刚
3. 铁板粉丝蒜蓉虾的做法
4. 虾黄粉丝家常做法

铁板粉丝做法

用料

红薯粉丝

包菜

红菜椒

猪瘦肉

鸡蛋1个

绿泡椒3支

姜片2片

蒜片1瓣

葱花

老抽粉丝1勺，腌肉1勺

生抽1勺

耗油1勺

料酒1勺

盐

鸡精

来学超级美味的铁板粉丝！的做法步骤

步骤1

?

红薯粉丝用开水泡开，立马过凉水，加一勺老抽拌匀上色。

步骤2

?

包菜、红菜椒切细丝，绿泡椒切断

（不要切太细，不然咬到还是上头的），姜蒜切片。

步骤3

?

猪瘦肉切细丝，加一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒、一撮盐抓拌至发粘，再加入鸡蛋清和少许淀粉抓匀，最后封上油腌制10分钟备用。

步骤4

?

预热铁板。

步骤5

?

锅热倒油，下肉丝滑熟后盛出。

步骤6

?

锅里再下少许油，把除粉丝外的所有配菜下锅炒熟。

步骤7

?

粉丝肉丝回锅，加一小勺盐和鸡精，一勺耗油翻炒几下即可。

步骤8

?

滚烫的铁板上抹一层油

（一定要把铁板烧到冒烟再抹油，不然会粘），关火倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固，再把炒好的粉丝盛上去，撒上一点葱花即可食用。

步骤9

?

下饭和下酒都是一绝！非常好吃！

家常铁板蒜蓉虾王刚

1.虾洗净，剪去须足，挑净虾线

2.虾开背要开透，将虾尾从开透的口中由下向上翻出

3.蒜剁成蒜末，然后用清水冲洗两遍。将粉丝用凉水泡开

4.蒜末加蚝油，花雕酒，蒸鱼豉油，辣酱，白胡椒粉，盐，鸡精和少量淀粉拌均

5.虾摆盘，每只虾上都放上适量拌好的蒜末，然后将剩余的的蒜末与粉丝拌均，摆在盘子正中，大火蒸10分钟左右

6.蒸好后，虾上再淋少许蒸鱼豉油即可

铁板粉丝蒜蓉虾的做法

食材：鲜虾、蒜、粉丝、蚝油、盐、小葱、小米辣。

1、粉丝提前用凉水泡30分钟，剪成2段平铺在盘底。

2、做蒜茸酱：把蒜切成末，分成2份：其中一份用筛网洗一下控干水分备用，洗过的蒜蓉在锅中炸不容易变焦。在锅中倒油，烧至3成热

（用手放在锅上，感觉到微微发热），倒入洗过的蒜末，小火慢慢炸，炸至微黄状态关火，晾凉。

3、晾凉的同时，我们来处理虾：把虾洗净，须角剪掉，背部划开取出虾线，再用刀背在虾尾上轻剁几下，这样蒸出来的虾不会卷起来，之后码在铺好粉丝的盘子里。

4、晾凉后，把另一份蒜末倒入炸过的蒜末里融合，再加入适量蚝油和盐，搅拌均匀，这样蒜蓉酱就完成。

（一次用不完可以密封放冰箱冷藏一星期）

5、调完味的蒜蓉酱用勺子均匀地舀在虾身上，放入蒸锅，大火蒸7分钟。

6、蒸完后，把切好的葱绿码在盘子中央，再撒上一些红色的小米辣，非常漂亮。

7、再取一锅倒少许油，放入几根葱段，炸一些葱油出来，淋在香葱的表面，香味四溢，趁热开吃吧。

虾黄粉丝家常做法

用料：粉丝

(300克)

卷心菜

(100克)

虾仁碎

(60克)

洋葱

(60克)

臻厨虾黄酱

(40克)

葱5克

姜5克

蒜泥5克

白芝麻15克

生抽10克

油适量

做法：1.准备好各种的食材，洗净切好食材分别装入不同的小碗当中备用。先将铁板在煤气灶上加热，再将铁锅内倒入适量的水并烧开。

2.等铁锅内的水烧开之后，我们放入之前准备好的粉丝，粉丝略烫之后马上出锅。

3.在铁锅内加入油，等油热之后再加入蒜泥、姜、虾仁碎一起炒制，再加入虾黄酱一起炒制。

4.等待各种的调料炒制出香后再倒入粉丝一起均匀搅拌，让粉丝与调味料充份的混合。

5.在粉丝中加入清汤适量，继续翻炒粉丝。

6.再加入切好的卷心菜，让其与粉丝一起翻炒，待其均匀混合后再加入生抽，再加入适量的油继续炒制。

7.炒制粉丝转为透明状就可以准备出锅与装盘。在铁板上放入一些底油，再撒上洋葱，就可以倒入锅中的粉丝。

8.在粉丝上面洒上芝麻，葱花即可。

关于铁板粉丝虾怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xZaiIjZ8EJAO.html