东北炸蛤蟆的做法

【东北炸蛤蟆的做法】
炸蛤蟆是东北地区的一道传统美食,以其酥脆的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。今天,我们将介绍一种东北炸蛤蟆的做法,让您能够在家中轻松制作这道美味食品。
所需材料:
- 蛤蟆肉(约500克)
- 鸡蛋(2个)
- 面粉(适量)
- 盐(适量)
- 油(适量)
步骤:

1. 将蛤蟆肉切成均匀大小的块状,用盐腌制10分钟左右。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的面粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的蛤蟆肉块放入鸡蛋面粉液中浸泡,使其表面均匀涂上鸡蛋面粉。
4. 将油加热至八成热,放入蛤蟆肉块炸至金黄色,捞出并沥干油。
5. 再次将油加热至九成热,放入炸好的蛤蟆肉块,炸至两面金黄色,捞出并沥干油。
6. 将炸好的蛤蟆肉块装盘,撒上葱花和香菜即可。
提示:

1. 腌制蛤蟆肉的时间不宜过长,否则会影响炸的效果。
2. 鸡蛋面粉液的面粉量可以根据自己的口感适量调整。
3. 炸蛤蟆肉块时,要耐心炸制,避免炸糊。
东北炸蛤蟆的做法非常简单,只需要几步即可完成。炸至金黄色的蛤蟆肉块口感酥脆,鲜美可口,是一道不可错过的美食。

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