川菜苦瓜烧鸭子的做法

川菜苦瓜烧鸭子的做法
川菜苦瓜烧鸭子是一道非常经典的川菜,苦瓜和鸭子都是一种非常健康的食材,搭配在一起可以增强口感,同时也可以起到清热解毒的作用。
步骤:

1. 鸭子切块,用开水焯水去掉血水。
2. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
3. 热锅凉油,将鸭子块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜爆香,倒入适量的水,再加入苦瓜,加盖炖煮10分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,继续炖煮5分钟,收汁即可。
川菜苦瓜烧鸭子的做法非常健康,不仅美味还营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。

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