川菜苦瓜炒蛋家常做法

川菜苦瓜炒蛋家常做法
川菜苦瓜炒蛋是一道非常有名的家常菜,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。下面,我们就来介绍一种川菜苦瓜炒蛋的家常做法。
材料:
- 苦瓜(1根)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 鸡蛋打入碗中打散备用;
3. 热锅凉油,下姜末和葱花爆香;
4. 加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入少许生抽和料酒,炒匀;
6. 把炒好的苦瓜移到锅边,倒入打散的鸡蛋液,慢慢地翻炒均匀,直到鸡蛋熟透;
7. 加适量盐调味,炒匀即可。
川菜苦瓜炒蛋家常做法非常简单,而且口感鲜美。苦瓜不仅口感清爽,而且具有清热解毒的功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质和营养物质,两者搭配在一起,非常适合日常膳食搭配。
注意事项:

1. 腌制苦瓜的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒鸡蛋的时间不宜过长,否则会影响口感和营养价值;
3. 盐的用量要根据个人口味适量调整。

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