冬季湘菜小炒菜做法

冬季湘菜小炒菜做法
配方:
- 干豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将干豆腐切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入干豆腐煸炒至表面微黄。
6. 加入青红椒块继续煸炒至青红椒变软。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,焖煮5分钟左右。
9. 加入一些葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是冬季气温较低,这道菜不仅能够提供丰富的营养,还可以暖身暖心。
注意事项:

1. 干豆腐是一种豆制品,不易入味,因此在炒制前需要提前泡软。
2. 炒青红椒时,需要掌握好火候,不要炒糊了。
3. 加入适量的水,可以让干豆腐更加入味,也可以使菜品更加软糯。
4. 这道菜需要根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。

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