牛肉末炒芹菜湘菜做法大全

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牛肉末炒芹菜湘菜做法大全
配方:
- 牛肉末:200克
- 芹菜:200克
- 姜末:适量
- 蒜末:适量
- 红椒末:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
做法流程:

1. 将牛肉末放入碗中,加入适量的姜末、蒜末、红椒末和盐、糖、生抽、料酒、鸡精,搅拌均匀。
2. 将芹菜洗净,切成段备用。
3. 热锅凉油,将混合好的牛肉末倒入锅中煸炒,炒至牛肉末变色。
4. 加入切好的芹菜段,继续翻炒,炒至芹菜变软。
5. 加入适量的水,大火煮开。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠。
7. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 在炒牛肉末时,一定要炒至牛肉末变色,才能加入芹菜段继续翻炒。
2. 炒芹菜时,一定要炒至芹菜变软,才能加入汤汁。
3. 汤汁浓稠时,加入适量的淀粉水勾芡,可以让这道菜更加美味。

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