预制菜海底捞锅底配方

【主题词】海底捞锅底配方
【
1. 制作流程】
材料:
- 牛油 500 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 花椒 1 小把
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 清水 适量
步骤:

1. 牛油放入锅中,加热至油热,加入洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶和花椒煸炒出香味。
2. 加入生抽、料酒和冰糖,继续煸炒至冰糖溶化。
3. 加入清水,水量以刚好没过锅底为准。
4. 煮沸后转小火,盖上锅盖,煮约 1 小时,直到锅底变得软烂。
5. 将煮好的锅底捞出,放在干净的锅中,再加入适量清水,加热至水滚。
6. 加入豆瓣酱,继续加热至锅底浓稠。
7. 将煮好的锅底倒入海底捞火锅的锅中,即可享用。
【2. 适合人群】
海底捞锅底配方适合各种人群食用。对于高血压、心脏病、糖尿病等心血管疾病患者,这种锅底可以适量食用,但不要过量。对于孕妇和儿童,应该慎重食用,以避免对健康造成不良影响。
【3. 禁忌】
需要注意的是,海底捞锅底虽然美味,但并不是所有人都适合食用。对于患有胃肠道疾病的人来说,应该避免食用,以避免引起肠胃不适。此外,火锅锅底中可能含有较高量的钠,对于高血压患者来说,应该控制食用量。

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