粤菜沙姜猪手做法

粤菜沙姜猪手做法详细菜谱
制作流程：

1. 准备材料：猪手 1 只、沙姜 50 克、蒜头 5 瓣、生抽 2 汤匙、料酒 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、鸡精适量、清水适量。
2. 猪手去毛及内脏，洗净备用。
3. 沙姜去皮，洗净，切成末备用。
4. 蒜头去皮切成末备用。
5. 锅中加入适量清水，放入猪手，加入料酒，焯水至变色。
6. 捞出猪手，沥干水分备用。
7. 锅中加入适量油，加入蒜末爆香。
8. 加入沙姜末，煸炒出香味。
9. 加入适量生抽，白糖，盐，鸡精，翻炒均匀。
10. 加入焯水后的猪手，翻炒均匀。
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1. 加入适量清水，煮至猪手入味。
12. 翻炒均匀，装盘即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢美食的人，尤其适合这道菜的味道和营养。
禁忌：

1. 猪手属于肉类食品，有些人体质较弱，容易生病，食用猪手时要注意卫生，确保彻底煮熟。
2. 沙姜具有刺激性气味，如果不喜欢可以适量减少用量。
3. 孕妇和哺乳期妇女慎食。
总结：
粤菜沙姜猪手是一道美味又营养的菜肴，猪手肉质鲜嫩，口感极佳，沙姜的味道浓郁，可以增添菜肴的香气，蒜头和沙姜的搭配也让整个菜肴更加美味。这道菜适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用。

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