粤菜烧凉粉做法

粤菜烧凉粉做法
烧凉粉是广东传统的美食之一，主要由凉粉、肉类、海鲜、蔬菜等食材制作而成。今天，我们将介绍粤菜烧凉粉的做法。
步骤一：准备食材

1. 凉粉 100 克
2. 猪肉末 100 克
3. 虾仁 100 克
4. 蒜末 50 克
5. 青红椒各半个
6. 香菜适量
步骤二：焯水

1. 将猪肉末和虾仁焯水备用
2. 将凉粉切成小块
步骤三：炒制肉类

1. 将焯水后的猪肉末和虾仁煸炒至变色
2. 加入蒜末和青红椒翻炒
步骤四：加入调料

1. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀
2. 加入适量的清水，焖煮 10 分钟
3. 加入烧凉粉块，翻炒均匀
步骤五：烧制

1. 将烧凉粉和炒好的肉类翻炒均匀
2. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味
3. 烧制 5-10 分钟，直到烧凉粉熟透
步骤六：装盘

1. 将烧凉粉装盘
2. 加入适量的香菜和青红椒点缀
步骤七：享用
将烧凉粉装盘后，可以配上米饭或面条食用，口感鲜美，清爽可口，是一道不可错过的粤菜美食。
粤菜烧凉粉做法简单易学，是一道美味又健康的家常菜。如果你喜欢粤菜烧凉粉，不妨尝试一下自己动手做，感受其独特的味道。

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