豇豆土豆的做法川菜大全

【菜名】豇豆土豆
【食材】
- 2个中等大小的土豆
- 1根豇豆
- 200克牛肉末
- 1个大葱
- 2瓣蒜
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
-
1.5勺鸡精
- 2勺清油
- 适量清水
【制作流程】

1. 土豆去皮,洗净,切成大小均匀的小块,大葱切段,蒜切末备用;
2. 牛肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、清油拌匀腌制20分钟;
3. 热锅凉油,下牛肉末煸炒至变色,加入大葱、蒜末继续煸炒;
4. 加入切好的土豆块,继续煸炒均匀,直到土豆熟烂;
5. 加入适量清水,煮至土豆软烂,加盐、鸡精调味,最后撒上一些葱花即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和素食者。
【禁忌】

1. 土豆和牛肉不宜一起煮,否则牛肉会变得更加鲜嫩,土豆则会变得口感不佳;
2. 土豆不宜和碱性食物一起食用,如醋、芋头等;
3. 食用土豆时不宜切得太大或太小,以免影响口感和煮熟时间。
【总结】
豇豆土豆是一道非常经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和素食者。在制作过程中,需要注意食材的搭配和烹饪方法,以保证口感和营养的流失。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xphh57WFRC4f.html