佛山好吃的湘菜做法大全

佛山好吃的湘菜做法大全
配方:
- 干煸四季豆 (400 克)
- 腊肉 (100 克)
- 青椒 (100 克)
- 红椒 (100 克)
- 葱姜蒜 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
- 生抽 (适量)
- 料酒 (适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆:将干煸四季豆洗净,切成约
1.5 厘米见方的段,放入开水中焯水至变色捞出备用。
2. 腊肉:将腊肉切成薄片,放入碗中加入适量盐、鸡精、生抽、料酒腌制 10 分钟左右。
3. 青椒、红椒:将青椒、红椒洗净去籽,切成约
1.5 厘米见方的块。
4. 葱姜蒜:将葱姜蒜切末备用。
5. 炒制腊肉:热锅凉油,将腊肉放入锅中煸炒至表面微黄。
6. 炒制四季豆:将四季豆倒入锅中煸炒至表面微黄。
7. 加入葱姜蒜:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。
8. 加入青椒、红椒:将青椒、红椒块倒入锅中煸炒均匀。
9. 加入盐、鸡精:在锅中加入适量盐、鸡精调味,煸炒均匀。
10. 加入生抽、料酒:在锅中加入适量生抽、料酒,煸炒均匀。
1
1. 煸炒均匀:将炒好的四季豆、腊肉、青椒、红椒块盛出装盘即可。
适用人群:

1. 心脑血管疾病患者、高尿酸血症患者、肥胖人群、糖尿病患者等。
2. 孕妇、儿童、老年人等。
注意事项:

1. 炒制四季豆时,要炒制到表面微黄,否则四季豆容易烂糊。
2. 腊肉中含有盐分,腌制时不宜过量,否则会影响口感。
3. 在炒制四季豆、腊肉时,不宜加太多油,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/xtOOKwdipahd.html