保山湘菜做法步骤视频大全

保山湘菜做法步骤视频大全

1. 配方

- 湘菜口味重,辣、麻、香为主,以鲜为贵。
- 保山湘菜以保山菜为基础,加入当地特色食材和调料,口感独特。
- 这道菜适合家庭聚餐、朋友聚餐或商务宴请等场合。

2. 做法流程

- 准备食材:保山菜、猪肉、辣椒、蒜、姜等。
- 切配:将猪肉切成薄片或丝,备用。将辣椒、蒜、姜切成小丁备用。
- 烹饪:将猪肉放入锅中煸炒,加入少量盐和酱油,炒熟后取出备用。将辣椒、蒜、姜放入锅中煸炒,加入水、盐、糖、鸡精等调料,煮沸后放入炒熟的猪肉,继续煮5-10分钟即可。
- 勾芡:将煮好的菜倒入碗中,加入适量的淀粉勾芡即可。

3. 适用人群

- 这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢吃辣的人。
- 孕妇、小孩和老年人应慎重食用。

4. 注意事项

- 烹饪过程中应注意火候,不要过度煮烂,保持菜的口感和韧性。
- 烹饪过程中应注意食材的搭配,不要加入过多的辣椒和调料,以免影响口感。
- 食用时应注意卫生,避免食用过期或腐烂的食物。

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