胡萝卜烧肉做法川菜

胡萝卜烧肉的做法川菜
(1)制作流程
材料:
- 猪五花肉500克
- 胡萝卜1根
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 猪五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 胡萝卜切成滚刀块备用;
3. 姜、蒜切末备用;
4. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至两面金黄;
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒出香味;
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒;
7. 加入适量的白糖翻炒均匀;
8. 加入适量的水,水量刚好没过肉块,大火烧开后转小火焖煮;
9. 焖煮30分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可;
10. 最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合的人群比较广泛,尤其适合以下人群食用:

1. 免疫力低下的人群:猪肉中含有丰富的优质蛋白质和多种维生素,可以提高身体的免疫力,增强抵抗力;
2. 消化不良的人群:胡萝卜具有帮助消化的作用,可以缓解消化不良的症状;
3. 肝病患者:胡萝卜中的维生素A含量很高,可以帮助肝脏恢复健康,预防肝病的发生;
4. 素食者:胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜,但是需要注意的是,它属于碱性食物,对于酸性体质的人来说不适合多吃。
(3)禁忌

1. 心脏病、高血压、冠心病等心血管疾病患者不宜多吃;
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等胃肠道不适症状患者不宜多吃;
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃,以免引起消化不良或影响胎儿的营养吸收。
胡萝卜烧肉是一道美味可口的川菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。但是需要注意的是,在制作过程中要注意食材的搭配和食用禁忌,以确保健康。

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