洋鸭怎么弄好吃(洋鸭最好吃的做法)

大家好，今天小编来为大家解答洋鸭怎么弄好吃这个问题，洋鸭最好吃的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 洋鸭怎么做好吃，洋鸭的吃法
2. 番鸭怎么弄好吃
3. 洋鸭怎么做法好吃
4. 洋鸭最好吃的做法

洋鸭怎么做好吃，洋鸭的吃法

食材：洋鸭500克，银耳半朵，香菇200克，枸杞适量，姜适量，盐适量

步骤：

1、洋鸭肉切块冷水放姜煮沸焯水捞出。

2、香菇温水泡发10分钟洗净，银耳，枸杞泡水5分钟去根部洗净。

3、锅中加入鸭肉，香菇大火煮沸5分钟左右。

4、倒入砂锅加入银耳，枸杞小火炖20分钟。

5、出锅后加盐调味即可。

番鸭怎么弄好吃

番鸭是一种较为有营养成分的肉类食物，也是一种搞好以后，色香味俱全出众、能够巨大的考虑人的味觉的食材。番鸭的做法有很多种多样，山芋番鸭、毛笋番鸭汤、地瓜炖番鸭，全是番鸭较为經典也较为生活中的作法。那麼，这三道以番鸭为食物的菜式，实际的烹调方法是什么呢?下边将对于此事开展详尽的详细介绍。

一、山芋番鸭

主要材料：番鸭1500克

辅材：山芋500克,韭菜苔100克

调味品：动物油(提练)25克,米酒15克,盐10克,生抽15克,鸡精2克,郫县豆瓣酱35克,蒜头(白皮)10克,木薯淀粉(苞米)10克,麻椒2克

作法：

1.将番鸭去鸭脖子、颈、翅尖、脚板，剔去棒骨，斩成条;

2.山芋切割成条，放开水锅内氽2次;

3.炒菜锅置灶火上，下猪化油烧至七成热时，放进鸭条爆锅至淡黄色出锅;

4.再将锅清洗添加骨头汤烧开，捞起来麻椒和豆瓣电影渣;

5.放进鸭条、芋头条、姜、蒜、绍兴酒、盐、生抽烧至汁浓鸭软;

6.山芋进味时，添加青蒜苗、鸡精;

7.最终用温木薯淀粉勾薄芡出锅。

二、毛笋番鸭汤

主要材料：毛笋250g、番鸭650g

调料：生姜片25g、米酒1炒勺、盐1勺子、鸡精粉适当

作法：

1、将鹅肉切片，毛笋切滚刀状，入沸水锅中焯烫

2、鹅肉也放进沸水中焯烫而且清洗

3、用上强劲的电高压锅，将焯烫直的原材料和生姜片一起放进，添加少量米酒和适当冷水，按“熬汤”键就可以

三、红菇炖番鸭

原材料：老番鸭一整只、红菇30克、姜片一小块、苟杞一小把、盐适量、醋2-3滴

作法：

1、老番鸭一整只，清洗后，把腿和羽翼一部分放进一个不锈钢盆内(这一盆要恰好能够放到压力锅内)。放进三小盘子水，无需满，由于等下上边的鸭内会溶解汤来。添加一小把盐。

2、泡好的红菇，添加到第一步的鹅肉内。这类小红菇花骨朵看见吗，底端的叶子有一点呈兰色，伞盖面管理中心色调更红些，洗的情况下水的色调是深紫红色的。

3、苟杞一小把，也是添加到第一步中。

4、压力锅放些水，放一下蒸盘，水未过为标准，把1放到蒸盘上，上边挂上蒸盘，我铜线勾住，这一也是实践总结出去的。

5、把剩余的这些个背肉啊，颈部吃完剁得烂烂的，放上边的蒸层上，加些生姜片，夯实。

6、压力锅气短后转最小火慢炖2-3钟头，那样顶层的骨头汤会彻底溶解来。看这个图片为证，肉变小了一在圈。汤全下来了。

7、出去的茶汤颜色非常好，红彤彤。由于加了红菇和苟杞。把上边的油刮掉。

8、刮掉油之后的茶汤颜色。看一下，早已没什么油珠了。

洋鸭怎么做法好吃

食材清单

洋鸭切块

、白萝卜2斤、姜1大块、白芷5片、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、啤酒1瓶、白糖1勺、盐5克

烹饪步骤

步骤1

鸭子剁大块，冲洗干净，不要焯水，口感不好还会失去很多鲜味

步骤2

萝卜切块备用

步骤3

锅中倒油，下入姜片和白芷炒出香味，炒鸡鸭时，多放点姜片和白芷，增香提鲜去膻

步骤4

下入鸭块煸炒，一定要炒出水分，鸭肉表面变黄，鸭肉没有了水分，才会更好的吸收汤汁和味道

步骤5

下入大葱和蒜继续煸炒

步骤6

加入郫县豆瓣酱炒出红油，烹生抽老抽

步骤7

倒入一瓶啤酒，啤酒可以更好的去除膻味，还可以使鸭肉更嫩

步骤8

中火炖十五分钟

步骤9

加入萝卜，继续炖煮半个小时，大火收汁，加少许盐定味即可

洋鸭最好吃的做法

食材：

洋鸭500克、姜2克，青椒1个、大蒜2克、小葱4根、大葱10克、干辣椒3个、老抽1克、啤酒50毫升、盐2克、鸡精1克、白糖1克、生抽3克、料酒2克、食用油10克

做法：

1、洋鸭洗净，姜切片，青椒切块；

2、大葱切片，大蒜对半切开，干辣椒剪段；

3、锅中加入适量清水，然后加入洋鸭，再加料酒2克、小葱煮开，撇去浮沫，捞出；

4、锅中倒入适量食用油，油温烧至5成热，加入生姜、大蒜、大葱、干辣椒爆香，倒入鸭肉煸炒出油，加入白糖、老抽、生抽、盐翻炒均匀；

5、接着倒入适量清水和啤酒煮开，中小火焖煮2小时，加入青椒、鸡精炒匀，焖煮10分钟即可。

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