扣肉酸菜怎么做好吃

扣肉酸菜的做法

扣肉是传统的川菜之一,而酸菜则是四川地区常见的腌菜之一。将扣肉和酸菜搭配在一起,不仅可以解腻,还能起到增强口感的作用。以下是扣肉酸菜的做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 酸菜 100克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 料酒 10毫升
- 生抽 10毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将姜和蒜切成末,酸菜切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量的水,放入酸菜,大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 将煮好的酸菜和肉块放入锅中,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
扣肉酸菜的做法非常简单,只需要将肉块和酸菜一起放入锅中煮制,就能制作出一道美味的川菜。希望您能喜欢这道美食。

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1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 将姜和蒜切成末,酸菜切成小段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煸炒至肉块表面变色。
4. 加入适量的水,放入酸菜,大火烧开后转小火煮10分钟。
5. 将煮好的酸菜和肉块放入锅中,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。

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