肉炒太干怎么弄好吃 干山药片怎样做才能煮熟吃

大家好，关于肉炒太干怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于干山药片怎样做才能煮熟吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 为什么牛肉炒的时候老是黏糊糊
2. 我烧水，忘了，锅烧干了，怎么才能把锅恢复成原来的样子
3. 豆腐晒干后怎么做
4. 干山药片怎样做才能煮熟吃

为什么牛肉炒的时候老是黏糊糊

题主您好：

炒牛肉黏糊糊要从以下几个方面分析一下：

1.牛肉买回来不要直接切，在切之前用水泡够时间，然后再用刀背把筋稍微打散一些，经过泡和敲打，血水和粘液就都出来了，能够减少粘连，而且口感也会更加细腻。

2.腌制的时候最好不放淀粉，可以放点蛋清，淀粉放多了容易黏，炒的时候淀粉遇热就容易变成黏糊糊，腌制的时候最好放点食用油，这样也能减少粘连。

3.不要炒太长的时间，可以开大火爆炒最好，炒的时间越长，如果油不够，就容易炒黏糊，热锅凉油，大火猛攻，快速翻炒，炒熟出锅，就能炒出口感滑嫩的牛肉来了！

希望我的回答对你有所帮助，谢谢！

我烧水，忘了，锅烧干了，怎么才能把锅恢复成原来的样子

了解锅的材质
不管是去除锅底还是锅里面，都先看下锅的材质。现在的锅部分里层都是带有涂层的，涂层是不可以钢丝球刷的，涂层刷掉了整个锅就废了。但是锅底是可以用钢丝球球，或者更厉害的清洁工具刷。

加醋浸泡烧开
把锅里兑入适量的醋，再上水，先浸泡数小时，接着再用专用的清洁布擦洗。如果黑的太多太深，那就要开小火慢慢的烧一下，把锅烧热，烧热锅里黑的就会开始融化点，再清洗就会容易很多。

用米饭发酵法
把剩米饭放到锅里不管它，让米饭自然的发酵。等时间充足了，米饭发酵后就会把锅里的黑的有起带出来。如是很黑的严重，一次做不成功。就需要多用几次米饭发酵，虽然耗时间，但效果不错。

用水果来去除
还可以用水果皮去除黑的，无论是锅里层锅外层都可以适用。香蕉皮，苹果皮，柚子皮都可以用来摩擦锅上的黑物质。使用方法先在黑位置上涂上一点洗洁精或者牙膏，接着再用水果摩擦。

酒精清洗锅底
酒精也是可以起到清洁的作用，但如果直接用酒效果更好。像白酒或者啤酒都可以。因为酒内里面就含有酒精，酒精的挥发度也很快，可以迅速的带走锅中的黑色物质。

用火干烧锅底
如果只是锅底的黑色物质不好去除，也可以直接把空锅放到火中烧。开下火慢慢的烤，等烤到很干很热的时候，再用菜刀的反背刮试，就可以把锅底的黑物质挂下来。不过烧的时候黑烟会很大，会有点呛人。

换一个新的锅
如果这么多方法都去除的不理想，那么可以考虑换一个新锅。因为锅也是有寿命的，用到一定的年限也是需要更换。若锅底或锅里面刮的太薄了，对烹饪也是有影响的。而且换一个新锅，心情也会不一样，会喜欢做饭。

豆腐晒干后怎么做

干的豆制品大致可以分为水发和油大发，一般干的豆腐皮，小的豆腐干可以直接水发就行了，发好后可以炒肉，炖排骨，做汤等等。而有些大的豆腐干就得油发了，这样做出来的菜才最好吃。我吃过的贵州苗家香干就是油发的。这个苗家香干是贵州那边的苗族特色豆腐干，地方特色，非常的美味。具体做法是：我们把干的苗家香干（一定要干，不能受潮，越干越好）放入冷油里泡一夜，油一定要全部覆盖。然后把油和香干倒入锅里，油要多点。开最小的小火慢慢浸透香干，随着油温的慢慢升高，豆腐干表皮有一层小泡泡，这个小泡泡越多，说明豆腐干油浸的越透，越好发制。这时把火开的稍微大点，豆腐干就慢慢的发开了。一般发好的豆腐干最少是原来的两倍那么大。把发好的豆腐干放入冷水里泡三四个小时就可以了。泡好后豆腐干洗干净上面的油，切成小块，可以炒五花肉，也可以放入排骨一起炖，加点辣椒，生抽，老抽，耗油，高汤，炖好后加点青蒜叶。豆腐干吃口软糯香脆，非常美味。

干山药片怎样做才能煮熟吃

感谢邀请。山药有很多别名，又被人们叫做薯芋，薯药，延章，王延等。山药是日常生活中很常见很普通的食物。山药是一种健康食品，想减肥的朋友经常食用它，对减肥有一定的辅助作用。山药含有丰富的淀粉，蛋白素，以及胆碱，粘液质等成分；也是一种用于补虚的佳品。山药的最大特质是，能提供给人体大量的粘液蛋白质，除了有保健作用以外，可以预防心脑血管疾病，防止血管内脂肪沉积，避免血管粥样动脉硬化。市场上我们经常会见到干山药，干的山药片，在中药里叫淮山，有补中益气的作用；山药片还具有很好的养胃健脾的功效；同时还有降低血压，抗衰老，抗肿瘤，经常吃可以降血糖，提高身体免疫力；干山药还是一种滋补脾，肺，肾的食物，吃法多种多样，可以煲汤，煮粥，也可以做菜。

干山药在煮的时候不容易煮熟，有时煮一个小时，还会有硬芯儿。因吃法的不同，对干山药的处理也有所不同；下面给大家介绍几种干山药的不同吃法，供参考。山药粳米瘦肉粥：先提前将100克干山药洗净，装入器皿中，然后将大约2000毫升左右开水倒入，盖上盖子闷制，待水凉后备用。取粳米100克洗净，放入电压力锅中，再将100克瘦肉(也可以用鸡肉）切成丁，也放入锅中，然后将闷制干山药的水和山药一起倒入锅中，然后盖上盖子，按煮粥键就可以了。这样煮出来的粥，山药没有硬芯儿，吃起来口感也会更好，可以适当加一点盐调味，此粥可早晚食用。经常服用此粥，对脾，肺，肾的滋补作用明显，老年人可经常服用。

干山药猪脚汤：取猪脚一支洗净，剁成块儿，放入开水中焯去杂质，然后捞出用凉水冲洗干净，再放入备好的砂锅中；再将150克干山药洗净，也放入砂锅中，然后放入几片姜片。将足够量的清水倒入砂锅中；然后开中火将水烧开，转至小火慢慢煨炖，大约需要2~3个小时，炖好后放入适量的盐调味；由于炖煮的时间比较长，干山药不用提前进行处理。值得注意的是，如果砂锅较小一次性添加的水量不足，中途添加水一定要添加开水，否则会泻掉药劲儿，最好选用大一点的砂锅，炖好以后，汤量适中。经常服用，有强身健体之功效。

干山药炒腊肉：将干山药先用温水泡软，然后再放到锅里用水煮15~20分钟，然后捞出备用。将切好的腊肉片放入锅中煸炒，炒出一部分油脂后，放入干山药一同翻炒，然后放入盐味精调味，不要放酱油；炒好后就可以出锅了，也可以搭配一些辅料，比如木耳，胡萝卜，荷兰豆等等。干山药比较难煮，也可以选择将干山药打成粉；打成粉的干山药，可以与等量的土豆泥，加水一起搅拌，喜欢甜食可以加糖，也可以加盐调味，搅拌成浓稠的糊状，然后上锅蒸30分钟，取出晾凉就可以食用了。

总之吃干山药的方法还是很多的，总会有一款适合你。

关于肉炒太干怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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