绍兴柯桥万达广场美食

绍兴柯桥万达广场美食——【香煎小黄鱼】

一、制作流程 材料： - 小黄鱼 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量 - 食用油适量 步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净后切成块状，用盐、鸡精、料酒腌制 10 分钟左右；
2. 葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 放入腌制好的小黄鱼块，煎至两面金黄；
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味，继续煎至入味； 6. 出锅装盘即可。

二、适合人群 - 适合 5 岁以上的人群食用； - 小黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对增强记忆力、提高智力有一定的作用。

三、禁忌 - 小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用； - 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不应食用小黄鱼。

四、注意事项 - 煎小黄鱼时应热锅凉油，避免鱼块粘在锅底； - 煎至两面金黄即可，不要过度煎炸，以免口感过于油腻； - 调味时要适量，避免过咸。 五、口感评价 - 香煎小黄鱼的外皮酥脆，内里鲜美多汁； - 口感独特，非常适合家庭聚餐或烧烤； - 搭配米饭食用，更是美味可口。

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