剁椒炒白菜湘菜做法视频

配方及做法流程

配方:剁椒炒白菜
材料:
- 白菜 200 克
- 剁椒 20 克
- 辣椒末 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法流程:

1. 白菜洗净切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入剁椒和辣椒末煸炒出香味。
5. 放入白菜翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 最后加入少许水,盖上锅盖煮煮约 5 分钟,直到白菜变软烂即可。
适用人群:这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、儿童、孕妇以及消化不良的人群。
注意事项:

1. 炒白菜时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 剁椒和辣椒的数量要根据个人口味适量调整。
3. 白菜易烂,翻炒时要频繁翻炒,以免糊锅。

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