剁椒鱼头正宗视频湘菜做法

剁椒鱼头是湘菜中的经典菜肴之一,以鲜美的口感和独特的调味方法备受人们喜爱。下面是正宗剁椒鱼头的做法,供您参考。
【步骤一】准备食材
鱼头、剁椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精、食用油等。
【步骤二】清洗鱼头
将鱼头清洗干净,并用纸巾擦干水分。
【步骤三】腌制鱼头
将鱼头放入容器中,加入姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等调味料,腌制30分钟。
【步骤四】烹制剁椒鱼头
将腌制好的鱼头放入锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄色。
加入切好的剁椒,翻炒均匀。
加入适量的水,放入姜片和蒜,加盖煮5分钟,然后加入盐、糖、鸡精等调味料,再续煮3-5分钟。
【步骤五】调味收汁
将汤汁收干,撒上葱花即可。
以上就是正宗剁椒鱼头的做法,希望您能够喜欢。在日常生活中,可以尝试自己动手做剁椒鱼头,享受美食的乐趣。

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