剁椒煎蛋湘菜的做法窍门

湘菜的做法窍门:剁椒煎蛋
配方:
- 鸡蛋 3个
- 剁椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 葱姜蒜 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐、白胡椒粉和生抽,搅拌均匀。
2. 将剁椒放入碗中,加入适量的葱姜蒜末,搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,煎至两面金黄。
4. 将剁椒酱倒入锅中,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻,使剁椒酱充分入味。
6. 最终加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时,要热锅凉油,这样煎出来的鸡蛋更加嫩滑。
2. 剁椒酱要充分入味,因此炒制时要煸炒均匀。
3. 加水焖煮时,要适时适量,以免使剁椒酱过于浓稠。

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