湘菜茭白炒牛肉片的做法

湘菜茭白炒牛肉片的做法如下:
配方:
- 牛肉:200克
- 茭白:100克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 茭白去皮,切成小块,生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的牛肉片放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中再加入一些油,放入姜末、蒜末爆香,加入茭白块煸炒至微软。
5. 将炒好的牛肉片放入锅中,加入适量的糖、鸡精、盐翻炒均匀。
6. 最后加入一些葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合肝病、心脑血管疾病、消化不良等人群食用。
注意事项:

1. 炒牛肉片时,一定要热锅凉油,这样可以使牛肉片更加鲜嫩。
2. 炒茭白时,要炒至微软,不要炒糊了。
3. 加入适量的糖和鸡精可以增加菜肴的口感和味道,但也要注意适量。

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