粤菜家常菜做法制作

粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而深受人们的喜爱。家常菜是粤菜中的重要组成部分，制作起来简单美味，下面是一些常见的粤菜家常菜做法。

1. 鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的粤菜家常菜。所需材料包括猪肉、木耳、胡萝卜、黄瓜、青椒等，先将猪肉切成丝，再加入葱姜蒜末、料酒、盐、糖、酱油、淀粉等调料腌制20分钟左右，然后将肉丝放入热锅中煸炒，加入木耳、胡萝卜、黄瓜和青椒等蔬菜一起炒熟即可。
2. 红烧肉
红烧肉是粤菜中的经典菜品之一，口感软糯、入口即化。所需材料包括猪肉、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐等，先将猪肉切成块状，热锅冷油，加入姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、糖等调料翻炒，最后加入红烧肉块一起炒熟即可。
3. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道口感清爽、香辣可口的粤菜家常菜。所需材料包括鸡肉、干辣椒、花生、葱姜蒜等，先将鸡肉切成丁，加入料酒、盐、淀粉等调料腌制10分钟左右，然后将干辣椒切段、花生炒香，加入葱姜蒜爆香，再加入鸡肉丁一起炒熟即可。
4. 红烧茄子
红烧茄子是一道口感软糯、味道浓郁的粤菜家常菜。所需材料包括茄子、瘦肉、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐等，先将茄子切成条状，热锅冷油，加入瘦肉丝煸炒，再加入姜蒜爆香，加入料酒、酱油、糖、盐等调料一起翻炒，最后加入茄子炒熟即可。
以上是一些常见的粤菜家常菜做法，希望对您有所帮助。

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