青椒土豆鸡丁正宗川菜做法

【青椒土豆鸡丁】
青椒和土豆是川菜中的经典食材,鸡丁则是其中的佼佼者。这道菜的做法简单易学,但口感却是一流的。以下是青椒土豆鸡丁的正宗川菜做法。
步骤1:准备好所需的食材,鸡丁需要选用肉质鲜嫩的鸡肉,青椒和土豆需要分别切成小块。
步骤2:热锅凉油,将鸡丁放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
步骤3:锅中留底油,加入青椒和土豆块翻炒,加入适量的盐和糖调味,继续炒至土豆变软。
步骤4:将鸡丁倒入锅中,继续翻炒均匀,加入适量的生抽和料酒,再加入适量的清水,煮至汤汁收干。
步骤5:最后撒上一些葱花和香菜叶,即可装盘食用。
这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,辣而不燥,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。如果想尝试正宗的川菜,那么青椒土豆鸡丁绝对是不容错过的一道菜肴。

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