冷水滩的特色美食

冷水滩的特色美食——红烧肉 【h2】红烧肉 红烧肉是冷水滩地区的特色美食之一，也是一道经典的传统川菜。它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面，我们就来详细制作一份红烧肉。 【h2】制作流程 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，煮至酒味散去。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入清水，淹没肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 7. 加入冰糖，继续焖煮 10 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂。 8. 翻炒均匀，即可出锅。 【h2】适合人群 红烧肉是一道适合所有人食用的美食，特别是老年人、儿童、孕妇和患有消化不良疾病的人。 【h2】禁忌

1.心脏病、高血压、肝炎、肝硬化等疾病患者应少食或不食红烧肉。
2. 猪肉内含有较高的脂肪，患有肥胖症、高脂肪症的人应少食或不食红烧肉。
3. 胃肠道功能较弱、易腹泻、腹胀的人不宜多吃。 【h2】总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的传统川菜。制作简单、口感绝佳，适合所有人食用。但需要注意的是，心脏病、高血压、肝炎、肝硬化等疾病患者应少食或不食红烧肉；胃肠道功能较弱、易腹泻、腹胀的人不宜多吃。

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