姜葱鸡怎么弄好吃 葱姜鸡家常做法

其实姜葱鸡怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解葱姜鸡家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享姜葱鸡怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 姜葱鸡怎么做
2. 姜葱鸡的姜葱怎么做
3. 葱姜鸡家常做法
4. 广东正宗姜葱鸡做法

姜葱鸡怎么做

食材和配料：

土鸡半只，老姜一块，香葱一小把，特级生抽，盐，白糖，米酒，鸡精粉，花生油

做法和步骤：

1、先把半只鸡处理好清洗干净，用刀斩成均匀小块。斩的时候要一刀切断，煮出来就不会有肉碎。

2、斩好的鸡肉放入盘中调一下底味，加入一勺盐，少许胡椒粉，一勺白糖，抓拌均匀。再加入两勺花生油，轻轻地给它按个摩，腌制半个小时。

3、趁着腌制的时间准备一下配料，首先把姜去皮切片，香葱切成段，葱白、葱叶分开。广东人做鸡，一般都不会用放大蒜。

4、现在把锅烧热放入适量花生油，把姜片放入慢火炒出香味。炒至微微发黄，加入腌制好的鸡肉，晃动一下锅防止鸡肉粘锅，盖上盖子焗一两分钟。这一步是把鸡肉煎煮出香味再煮，这样做出来的鸡肉味道更加香。

5、大概一两分钟后把鸡肉翻过来，继续煎焗一分钟左右。把鸡肉煎成略带黄色后转大火炒至八成熟，再加入2~3勺生抽，翻炒出香味。

6、接下来沿锅边淋入适量的米酒，继续翻炒出香味。加入葱白段，盖上盖子把鸡肉焖熟，然后再放入葱叶翻炒均匀，闻到浓浓的葱香味后即可出锅装盘。

姜葱鸡的姜葱怎么做

找一些生姜，把它切碎，找一些葱花，把他也切碎，然后把它们放到一起，放到鸡里边

葱姜鸡家常做法

主要食材：三黄鸡

辅料：姜，香葱

调料：生抽，料酒，耗油，盐，水淀粉，色拉油

1.把鸡洗净，宰成小块。

2.生姜切成片，香葱保留长段，也可以完全不切断。

3.锅里倒入色拉油，油要没过锅底，比平时炒菜用油要多。

4.油热后，放入一把香葱、姜片，炒出香味。

5.把鸡肉放入锅里拌炒，等到鸡肉变色后，加入3汤匙生抽，1汤匙料酒，拌炒后盖上锅盖。

6.不加一滴水，盖上锅盖焖15分钟左右。

7.揭去锅盖，放入一汤匙蚝油，加少许的盐，口味清淡者亦可不加盐了。捞出香葱和姜片，锅中加入湿淀粉，大火收汁。最后再撒上一些新鲜葱段。

8.将鸡块盛出。最好能盛入烧热的砂锅，比较保温。

广东正宗姜葱鸡做法

步骤/方式1

鸡清洗干净，放入锅内，加适量水，葱白，姜大火煮开后转小火，煮到筷子可以轻松戳穿捞起放凉。

步骤/方式2

葱姜剁碎，放入碗里，加适量盐酱油。

步骤/方式3

倒入热油，加适量酱油搅拌均匀。

步骤/方式4

鸡切好摆盘，淋上葱姜油即可。

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