武汉荣昌美食街

武汉荣昌美食街的详细菜谱

(1)【荣昌小面】 荣昌小面是武汉著名的特色小吃之一，以细、滑、嫩、香而著称。以下是一份简单的荣昌小面食谱： 材料： - 面条：200克 - 瘦肉末：100克 - 蒜末：50克 - 姜末：30克 - 葱花：50克 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 辣椒面：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末、葱花继续煸炒，加入少量酱油、盐、糖、醋和辣椒面调味。
4. 将煮熟的面条倒入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用。 - 面条细、软、滑，口感很好，适合老年人和小孩食用。 禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 - 辣椒面的用量要适量，过量食用容易引起肠胃不适。

(2)【荣昌热干面】 热干面是武汉另一种著名的特色小吃，以其独特的口感和香气而备受喜爱。以下是一份简单的热干面食谱： 材料： - 面条：200克 - 瘦猪肉末：100克 - 芝麻酱：适量 - 花生酱：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 辣椒油：适量 - 葱花：适量 制作流程：

1.将面条煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入瘦猪肉末煸炒至变色。
3. 加入芝麻酱、花生酱、酱油、盐、糖、醋和适量的辣椒油调味。
4. 加入葱花翻炒均匀即可。 适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用。 - 热干面口感独特，香、麻、辣，适合任何人食用。 禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。 - 芝麻酱和花生酱的用量要适量，过量食用容易引起肠胃不适。

(3)【武汉豆皮】 武汉豆皮是武汉著名的传统美食之一，以薄、透、香而著称。以下是一份简单的武汉豆皮食谱： 材料： - 豆皮：200克 - 瘦肉末：100克 - 蒜末：50克 - 姜末：30克 - 葱花：50克 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 醋：适量 - 辣椒面：适量 - 食用油：适量 制作流程：

1.将豆皮切成均匀大小的薄片，用沸水焯水后捞出备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入蒜末、姜末、葱花继续煸炒，加入少量酱油、盐、糖、醋和辣椒面调味。
4. 将焯水后的豆皮倒入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： - 适合成年人、儿童和老年人食用。 - 豆皮薄、透、香，口感很好，适合任何人食用。 禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。

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