川菜香辣兔丁的做法

【川菜香辣兔丁的做法】
一、制作流程

1. 兔肉洗净,切成丁状,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 干辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,下兔肉煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、蒜末、姜片煸炒出香味,放入兔肉继续煸炒。
5. 加入豆瓣酱、酱油、白糖、鸡精、料酒、适量清水翻炒均匀,烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
二、适合人群

1. 适合肝病、肾病、高血压等疾病人群食用。
2. 兔肉富含蛋白质,有利于增强身体免疫力和修复组织。
3. 兔肉属于低热量、低脂肪食品,适合减肥人群食用。
三、禁忌

1. 心脏病、脑血管疾病患者应少食或避免食用。
2. 兔肉属于野生动物,易携带细菌,食用前应先清洗。
3. 孕妇和小孩应尽量避免食用。
四、小贴士

1. 炒兔肉时不宜加太多油,以免影响口感。
2. 煮兔肉时不宜加太多水,以免兔肉变得太老。
3. 干辣椒和豆瓣酱的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。

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