菜沫饼配方

菜沫饼是一种传统的中式面食,以面粉、蔬菜、油和调料为原料,经过发酵和烘烤而成。它的味道鲜美、口感酥脆,深受人们的喜爱。下面是菜沫饼的配方和制作步骤:
材料:
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 盐 3克
- 温水 150毫升
- 蔬菜末 适量
- 油 适量
制作步骤:

1. 将面粉、酵母、盐和温水混合在一起,揉成面团。
2. 将面团放在台面上,用力揉搓10分钟左右,直到面团变得有弹性。
3. 将揉好的面团放回碗里,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵1个小时左右,或者直到面团体积翻倍。
4. 将发酵好的面团取出来,分成大小相等的面团。
5. 把每个面团搓成长条,把两端拉长后交叉,然后捏合成一个圆形。
6. 把面团放入烤盘中,在表面刷一层油。
7. 把烤盘放入预热好的烤箱中,烤15分钟左右,或者直到饼表面呈金黄色。
8. 把烤好的菜沫饼取出,放在平底锅里,用中火煎至两面酥脆。
菜沫饼的配方和制作步骤非常简单,只需要一些面粉、酵母、盐和温水,就可以制作出美味的菜沫饼。发酵的时间和温度也可以根据自己的情况进行调整,以保证面团的成功发酵。烤好的菜沫饼外表酥脆,内里柔软,味道鲜美,是一道非常适合早餐或下午茶的美食。

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