橄榄干怎么弄好吃视频教学 自制冰糖橄榄干怎么做才绿

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本文目录

1. 石橄榄如何制干
2. 干橄榄怎样吃
3. 干橄榄菜怎么吃最好
4. 自制冰糖橄榄干怎么做才绿

石橄榄如何制干

新鲜的石橄榄不耐储藏，一般是晒干来储存。橄榄怕湿，可以在它的旁边放上干燥剂或者是喜欢吸湿气的东西，确保更好地保存。

把橄榄放到保鲜袋里扎紧,留个小口插如一个吸管,然后将其放在阴凉的地方保存。大概可以保存3个月。将新鲜青橄榄放进陶瓷罐或陶制容器里并盖上盖子，然后将其放在阴凉处保存即可。

干橄榄怎样吃

简单一点的方法:凉果:拿去洗净，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏.把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。甘草榄1、原料处理：榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。2、甘草液制备：采用5％甘草液，即50公斤榄胚用2.5公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。3、其他添加剂：向甘草液加入2％甜蜜素，0.5％柠檬酸，3％食盐，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。4、烘制：在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量达20％左右。此制品色黄，有浓厚甘草甘味、咸、甜、酸均有，与辣椒榄一样，有一定韧度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，与化皮榄不同。由于风味较好，同样具有市场消费前途。

干橄榄菜怎么吃最好

干橄榄菜是一种干货，食用的时候，要泡在清水一段时间后，才可以吃。凉拌橄榄菜就是最常见的一种吃法，比较美味下饭。

原料：干橄榄菜、红尖椒、葱、姜、蒜、油、盐、白糖、米醋、香油。

凉拌橄榄菜

第1步、橄榄菜100克。

第2步、开水烫一下，泡20一30分钟。

第3步、挤干水份，切成段。

第4步、准备点葱姜蒜和1个红尖椒。

第5步、葱姜蒜和红尖椒全部切碎。

第6步、平底锅加热加点油，炒香葱姜蒜和红尖椒。

第7步、再加上点白糖，米醋，盐和香油。

第8步、搅拌均匀就可以了。

自制冰糖橄榄干怎么做才绿

用料:橄榄2公斤，盐适量，黄冰糖
1.5公斤。

做法步骤:

一、橄榄先用清水淘洗几次。

二、盐可以增加摩擦力，用适量的盐干洗后冲洗干净。

三放蒸锅，只用蒸5分钟就可以很容易剥开籽。

四、去籽。

五、黄冰糖需要磕碎，然后倒入拌匀。

六、放太阳下晒三天。

七、中间需将晒出的蜜水倒出，可以放冰箱冷藏，日常兑水喝，同样润喉哦。

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