茼高菜怎么做好吃

茼高菜怎么做好吃
茼高菜是一种常见的野菜,它味道鲜美、营养丰富,被誉为“山珍海味”之一。下面,我们将介绍一种简单而美味的茼高菜菜谱,以及制作流程和适合人群、禁忌等。
【菜谱名称】茼高菜炒肉丝
【材料】
- 茼高菜 500 克
- 猪里脊肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
【制作步骤】

1. 茼高菜洗净,切成段,备用。
2. 猪里脊肉切丝,加入料酒、盐、糖、生抽、淀粉、鸡精腌制 15 分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪里脊肉丝,煸炒至变色。
6. 加入茼高菜段,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
8. 适量清水煮沸,加入鸡精调味,翻炒均匀。
9. 装盘,即可享用。
【适合人群】
- 适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等人群。
- 茼高菜富含维生素和矿物质,有助于提高免疫力和抗氧化能力。
【禁忌】
- 茼高菜是一种野菜,可能会带有细菌和病毒,因此在食用前一定要洗净。
- 茼高菜不要在冰箱中储存,以免变质。
【总结】
茼高菜炒肉丝是一道简单易做、味道鲜美的家常菜,适合所有人群食用。猪里脊肉富含蛋白质和铁元素,有助于补充身体所需。茼高菜具有清热解毒、润肺止咳的功效,对身体有益。在制作过程中,需要注意卫生和清洗,以确保食材新鲜、健康。
希望这份详细的菜谱能有所帮助,让您在家中也能够享受到茼高菜的美味。

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