河蒡怎么弄好吃，河蚌怎做好吃

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于河蒡怎么弄好吃和河蚌怎做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享河蒡怎么弄好吃以及河蚌怎做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 河蚌怎样炒才好吃
2. 河蚌怎么做好吃王刚
3. 河蚌怎做好吃
4. 河蚌的做法怎样做好吃

河蚌怎样炒才好吃

制作过程??

材料：河蚌，青椒，蒜

青椒和蒜都切碎，量看个人口味

1?热锅放油，待油开始升温时放入河蚌肉

2?翻遍几下，放一勺盐，少许生抽，少许酱油，再翻炒几下

3?将青椒和蒜放入，一定要将青椒和蒜单独煸炒一下，下点盐，这样更入味??

4?将分开的青椒蒜和河蚌肉一起煸炒，加一点水，至熟出锅

切记????一定要控制好火候，要中等偏大火

火太大容易烧掉，火太小，炒出来的河蚌肉比较老

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附野生带壳河蚌处理方法??

1?将带壳的河蚌放入锅中，加水煮沸后，捞出过一边冷水

2?先将蚌肉和壳分离，再将蚌肉上不可以吃的部分处理掉～“衣子”很嫩很滑，个人很喜欢吃，如果大家觉得处理麻烦，可以只留下蚌肉。

3?用??把蚌肉剪成一边一边，这样方便清洗

4?洗干净蚌肉备用

河蚌怎么做好吃王刚

1、主料：河蚌500g、姜10g、蒜10g、料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g。

2、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。

3、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后煲压5分钟。

4、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。

5、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。

6、加入河蚌翻炒。

7、翻炒至河蚌吸收了油份，转色。

8、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟。

9、加入葱花即要起锅了。

河蚌怎做好吃

河蚌的12种吃法，美味好吃营养价值高，简直就是家常菜的经典！

河蚌豆腐汤

用料新鲜河蚌3个豆腐1盒葱姜蒜适量盐适量胡椒粉适量

河蚌豆腐汤的做法河蚌豆腐汤:新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。河蚌豆腐汤的做法步骤1锅里煸炒姜蒜片出香味，河蚌豆腐汤的做法步骤2倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒，加水淹没河蚌，大火煮开，河蚌豆腐汤的做法步骤3小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，最后放入豆腐再次煮开，放盐，胡椒粉，撒上葱花即可出锅享用！河蚌豆腐汤的做法步骤4这个汤太鲜美了，而且营养价值很高哦摸河蚌炒河蚌

用料河蚌葱蒜青椒

摸河蚌炒河蚌的做法把河蚌用刀撬开口，取出肉，去掉脏物河蚌肉切丝，用滚水焯切葱蒜青椒锅烧热，加猪油，大火炒，最后加青椒爆炒河蚌

用料紫苏叶蚌肉干红椒数只姜青蒜杆子料酒盐淀粉水酱油蚝油

爆炒河蚌的做法改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟青蒜杆子切成颗粒，将淀粉水和蚝油调成芡汁坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~罗勒叶炒小河蚌

用料河蚌500g罗勒叶适量姜丝适量蒜末适量小米椒1颗酱油适量盐少许植物油适量

罗勒叶炒小河蚌的做法将小河蚌放盆里，加清水让它们吐泥沙。期间会更换三四次水，更换时洗几遍。罗勒叶炒小河蚌的做法步骤1姜、辣椒、大蒜洗净切成自己习惯的状态，罗勒叶洗净待用。配料看大家自己喜欢加减。罗勒叶炒小河蚌的做法步骤2起锅热油，放入蒜末、姜丝、辣椒，炒香！罗勒叶炒小河蚌的做法步骤3倒入洗净沥干的小河蚌，翻炒。炒至河蚌微微开口，加入酱油、盐、少量水，放入罗勒叶，稍微炒匀，盖上锅盖，焖20-30秒，起盖。罗勒叶炒小河蚌的做法步骤4翻炒均匀，像图中的状态便可关火了。步骤4-5这个过程比较快，一个人来不及拍照，因为怕炒过了，炒过了蚌肉会老了缩水了，不饱满，口感没那么好。罗勒叶炒小河蚌的做法步骤5装盘！现在的小河蚌很肥美哦！咸肉炖河蚌

用料咸肉200g河蚌500g葱姜胡椒粉10g、10g、5g山茶籽油调味佐料适量

咸肉炖河蚌的做法1、因咸肉较咸，所以最好是提前浸泡为好2、把咸肉和河蚌洗净切沥干备用3、两样食材需要放在锅中用烧开的水做麨水的清理的工作4、锅中稍放些山茶籽油把姜爆香5、倒入咸肉块和河蚌块6、稍微翻炒一下时间不可以很久7、需要多放一点水的同时放进自己喜好的佐料8、大火烧开转小火慢炖煮熟即可9、起锅前洒少许胡椒粉和小葱花温馨提示：因为河蚌是不可以长时间炒制的不然会很难煮烂的哈三鲜河蚌汤

用料河蚌肉400克（半熟）风吹肉80克（最好用咸肉）白菜适量粉丝1小把（干）蒜苗2根葱头适量老姜1块胡椒末适量（较多）盐适量

三鲜河蚌汤的做法这个半成品的河蚌。老姜切片，粉丝泡软三鲜河蚌汤的做法步骤1河蚌切片，风吹肉也切片三鲜河蚌汤的做法步骤2锅中放油，炒香老姜片、葱头，再翻炒一下风吹肉三鲜河蚌汤的做法步骤3加适量水，调入胡椒末三鲜河蚌汤的做法步骤4煮沸后，放入蚌肉三鲜河蚌汤的做法步骤5中小火煮半小时后，放入白菜叶和粉丝三鲜河蚌汤的做法步骤6煮好菜叶和粉丝后，放入蒜苗段，撒上盐三鲜河蚌汤的做法步骤7起锅河蚌腌笃鲜

用料咸肉300克春笋4根五花肉400克河蚌6个（掌心大小）生姜4片料酒2汤勺白糖少许（提鲜）

河蚌腌笃鲜的做法河蚌让店家稍作处理，去壳去腮。用刀背捶松组织，使肉质松软。冷水下锅焯水至有浮沫即可关火，捞出沥水。河蚌腌笃鲜的做法步骤1五花肉切小块，焯水备用河蚌腌笃鲜的做法步骤2咸肉用刀刮去表面发白的部分，切小块，用热水洗净备用河蚌腌笃鲜的做法步骤3春笋切滚刀块河蚌腌笃鲜的做法步骤4全部倒入高压锅，加料酒和姜片、白糖，加水没过食材。用高压锅压20分钟可以省时。也可直接砂锅慢炖1小时。河蚌腌笃鲜的做法步骤5电压力锅选炖肉模式，一小时左右出锅。装入砂锅，上桌蒜苗炒河蚌

用料蒜苗河蚌姜蒜瓣小米椒尖椒生抽料酒盐糖

蒜苗炒河蚌的做法河蚌撬壳取肉，清洗干净（扯净黑线、剖开腹部），用料酒及盐腌制2小时后再次清洗，沥水。蒜苗炒河蚌的做法步骤1烧开水，将蚌肉快速烫熟、焯水，再次清洗，沥水。蒜苗炒河蚌的做法步骤2切好姜、蒜瓣、小米椒、尖椒、小葱，待用。蒜苗炒河蚌的做法步骤3油锅热至6~8分，加入姜、蒜，爆香。蒜苗炒河蚌的做法步骤4倒入切好段的蒜苗，大火翻炒。蒜苗炒河蚌的做法步骤5蒜苗颜色变深时倒入蚌肉，翻炒。蒜苗炒河蚌的做法步骤6加入盐、糖、生抽、小米椒、尖椒，大火翻炒30秒。河蚌火腿豆腐煲

用料河蚌肉两三个火腿肉适量老豆腐一小块木耳适量葱姜蒜各适量盐鸡精糖胡椒粉

河蚌火腿豆腐煲的做法河蚌清洗干净，切块河蚌火腿豆腐煲的做法步骤1葱姜蒜切碎备用河蚌火腿豆腐煲的做法步骤2锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜煸炒出香河蚌火腿豆腐煲的做法步骤3倒入半锅水烧开下入河蚌煮开河蚌火腿豆腐煲的做法步骤5转入煲中，下入木耳，小火慢慢炖至河蚌熟烂河蚌如果买的小点的肉质会嫩点，容易熟，如果老河蚌就需要炖时间长点，河蚌火腿豆腐煲的做法步骤6汤汁越炖越白，像牛奶一样！河蚌火腿豆腐煲的做法步骤7然后下入豆腐和火腿再炖一会儿把火腿换成咸肉也不错的河蚌火腿豆腐煲的做法步骤8调入盐，鸡精，糖适量，胡椒粉河蚌属于凉性的，撒点胡椒粉正好综合一下河蚌火腿豆腐煲的做法步骤9最后撒上葱花就好了！爆炒河蚌肉

用料河蚌2个姜适量蒜子适量葱适量朝天椒适量

爆炒河蚌肉的做法河蚌2个（已经要摊位老板去掉了外壳）；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适量。爆炒河蚌肉的做法步骤1清洗河蚌，跟之前洗扇贝差不多的程序，裙边的黑色物质一律刮干净爆炒河蚌肉的做法步骤2还有这种黑色一坨一坨的，貌似是它的食物残渣，我看到好多都是水藻一类的东东，我也给一一摘掉了。爆炒河蚌肉的做法步骤3去除鳃，爆炒河蚌肉的做法步骤4洗完以后好干净了爆炒河蚌肉的做法步骤5河蚌肉切薄片，然后加盐、白糖、料酒腌制；蒜子切粒；姜切片；紫苏切段；同时准备一碗酱汁（酱油+生抽+蒸鱼豉油+料酒+鸡精+蚝油+香麻油）爆炒河蚌肉的做法步骤6锅中放油，小火，放入姜片和蒜子煎出香味爆炒河蚌肉的做法步骤7再放朝天椒、紫苏炒香。爆炒河蚌肉的做法步骤8转大火，倒入河蚌肉开始爆炒，约20秒。爆炒河蚌肉的做法步骤9倒入之前调好的酱汁大火收汁爆炒河蚌肉的做法步骤10起锅前放入葱河蚌烧豆腐

用料河蚌豆腐黄酒茴香大葱蒜姜

河蚌烧豆腐的做法大葱切段，蒜瓣切片，姜切片，和茴香一起放进热油锅炒香放进处理好的河蚌一起炒，稍微炒一下就好，河蚌在切块之前要用刀把边敲松锅里加水加黄酒加盐加豆腐一起烧~芹菜炒河蚌

用料河蚌300克芹菜200克葱3克姜2片鸡精2克料酒1汤匙盐适量蒜5瓣红干椒4个

芹菜炒河蚌的做法河蚌去壳去掉黑线内脏等芹菜炒河蚌的做法步骤1加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净芹菜炒河蚌的做法步骤2把芹菜生姜、红干椒等材料也备好芹菜炒河蚌的做法步骤3锅内加水放两片生姜2个红干椒，放入河蚌煮开芹菜炒河蚌的做法步骤4煮开后再煮一分钟，捞去浮沫，捞出河蚌，国内的汤水不要扔掉，用来煮汤可是宝贝哦！芹菜炒河蚌的做法步骤5河蚌切成小块备用芹菜炒河蚌的做法步骤6芹菜焯烫备用芹菜炒河蚌的做法步骤7热锅倒入油烧至七分热，放入红干椒、生姜、蒜头、葱头炸一下芹菜炒河蚌的做法步骤8再放入河蚌翻炒一分钟芹菜炒河蚌的做法步骤9加入芹菜翻炒，如果喜欢酱油的，可以加一勺生抽芹菜炒河蚌的做法步骤10加入盐、鸡精调味，翻炒均匀芹菜炒河蚌的做法步骤11可以出锅美美的品尝喽芹菜炒河蚌的做法步骤12

河蚌的做法怎样做好吃

1、河蚌去掉蚌壳和泥肠，用盐反复地揉搓蚌肉，去掉蚌肉身上粘滑的河腥液，再用清水冲洗，这样可以去掉土腥味。

2、河蚌看似柔软无骨，但它的裙边非常厚实，所以清洗干净后一定要用刀背或者其它钝的工具，把它拍松，这样煮出来才不会咬不动，而且煮的时间也会缩短好多。

3、把拍松的河蚌放入冷水锅中，加入料酒和老姜，煮开后捞出。河蚌蛋白质非常丰富，所以会有很多的浮沫，一定要清洗干净。

4、把清洗干净的河蚌放锅中，加入足量的水，炖至酥烂。

5、咸肉清洗干净后切成小块，春笋剥去笋壳，洗净后切成滚刀块。

6、锅中倒入适量油，放入老姜大蒜煸出香味后把咸肉放入锅中煸炒出油脂后把春笋一起放入锅中煸炒。

7、然后把炖酥的河蚌连同汤一起倒回锅中，和咸肉春笋一起炖。

8、炖至汤汁变浓白，加入适量盐调味，再加入青蒜叶，就可以熄火了。

关于河蒡怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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