买了盐焗粉怎么弄好吃，盐焗海鲜粉做法

大家好，买了盐焗粉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括盐焗海鲜粉做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于买了盐焗粉怎么弄好吃和盐焗海鲜粉做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 盐焗海鲜粉做法
2. 怎样使用盐焗粉
3. 盐焗料粉怎么配制
4. 盐焗粉正宗做法

盐焗海鲜粉做法

用料

梭子蟹2只

（约500g）

生姜1块

大蒜若干

红葱头若干

小葱2根

盐焗粉15g

料酒2汤匙

食用油适量

做法步骤

1、准备食材，盐焗选了这个季节肉丰厚的公蟹。将大蒜和红葱去皮，生姜切小块，小葱切段。

2、将蟹刷洗干净，掀起蟹盖，去腮、心、嘴、胃，蟹身斩成6件，蟹钳稍微拍裂。

3、加入料酒、盐焗粉拌匀，腌制10分钟。

4、铸铁锅冷锅下油，中火烧至三成热，加入姜、蒜、葱头，用中火煸香。

5、倒入腌制好的蟹块，加盖用中火焗3分钟。

6、开盖后加入小葱拌匀即可。

怎样使用盐焗粉

第一步：清洗干净

鸡翅用清水浸泡干净后控去水分。

第二步：腌制

盐焗鸡粉撒在鸡翅上，用手揉搓入味，放冰箱冷藏两个小时以上腌制。

第三步：一半栀子

栀子切开，一半用量即可。

第四步：煮鸡翅

腌好的鸡翅连同调料一起倒入锅中，加水、放入栀子，大火烧开，煮二十五分钟。

第五步：晾凉冷藏

煮好后盖上锅盖再焖二十分钟，晾凉，放冰箱冷藏味道更佳。

盐焗料粉怎么配制

盐焗粉的配料成分主要有金郁金姜黄粉6克、食盐26克、味精10克、I+G0.5克、专用小麦粉38克、白砂糖12克、肉香粉6克、姜粉0.2克、葱粉0.2克。严格按以上比例进行调配或添加,即可得到正宗的盐焗粉。

盐焗粉正宗做法

1.盐焗粉的配料成分主要有金郁金姜黄粉6克、食盐26克、味精10克、I+G0.5克、专用小麦粉38克、白砂糖12克、肉香粉6克、姜粉0.2克、葱粉0.2克。严格按以上比例进行调配或添加，即可得到正宗的盐焗粉。盐焗粉，又名盐焗鸡粉，是选用特色香辛料精心调制而成。

2.盐焗，将加工腌渍入味的原料用纱纸包裹，埋入烤红的晶体粗盐之中，利用盐的导热的特性，对原料进行加热成菜的技法。主要用于盐烤河鳗、盐焗明虾、盐焗鸡的制作。盐焗利用物理热传导的机理，用盐作导热介质使原料成熟，加热时间以原料成熟为准，一般不太长，从而保持原料的质感和鲜味。

3.盐焗鸡粉适用于鸡、鸭、猪等肉类及鱼、虾、贝等海鲜的盐焗，操作简单方便，味香且咸鲜带甘，随时可烹制出专业盐焗的美味。一般市面上的盐焗鸡粉的保质期为24个月。

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