湘菜猪肺做法大全图片

湘菜猪肺做法大全图片

配方:
- 猪肺 1 个
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 香油 适量
- 葱花 适量
做法流程:

1. 猪肺用清水冲洗干净,用刀在肺壁上刮下白色的肉膜,然后用清水反复冲洗,直到水变清。
2. 将猪肺放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 辣椒、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,放入姜蒜末煸炒出香味,然后加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后放入猪肺,煮至猪肺熟透。
6. 加入辣椒末、葱花和香油,翻炒均匀。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合患有呼吸系统疾病的人群。
注意事项:

1. 猪肺要彻底清洗干净,否则容易滋生细菌。
2. 猪肺焯水时要煮至熟透,否则口感会不好。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料,以免影响猪肺的原味。

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