炒金豆怎么弄好吃，酸菜炒金豆做法

大家好，关于炒金豆怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于酸菜炒金豆做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 为什么红金豆炒了变成青色的呢
2. 金豆怎么煮最容易烂
3. 酸菜炒金豆做法
4. 荷兰豆怎么炒

为什么红金豆炒了变成青色的呢

红金豆炒成青色的原因可能有几种可能性：

1.高温炒制：当豆子被高温炒制时，可能会发生化学反应，使得红金豆的颜色变为青色。这可能是由于炒制过程中发生的氧化或其他化学变化。

2.豆子类型：不同类型的金豆可能具有不同的颜色，红金豆可能在炒制过程中转变为青色是因为其本身颜色的特性。

3.炒制时间过长：如果将金豆炒制时间过长，超过了适宜的炒制时间，可能会导致颜色的变化。

金豆怎么煮最容易烂

金豆等煮后冷却再入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。

金豆等类一般不易煮烂，但只要先煮一下，待冷却后放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮烂。

豆子要分类，金豆一般泡4小时，绿豆一般泡1小时。泡过以后放在冰箱里冷藏一小时，然后再放水大火煮，水开后转小火，1个半小时就行了。

先炒再煮

炒锅洗净去油,凉锅时就将豆放入.小火,不停地快速翻炒.炒到豆略变色即可,大约2分钟左右吧.然后将热豆放在事先准备好的热水里煮,很容易就开花了

酸菜炒金豆做法

材料：

主料：豌豆150克,泡菜100克；

调料：味精1克,大葱5克,植物油25克,盐3克；

做法步骤：

1.干金豆（豌豆）用温水泡约12小时；

2.豆子泡软后用清水洗净备用；

3.泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；

4.炒锅置火上，锅热时，放入油烧热；

5.下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清汤500克，加盐煮约30分钟；

6.待煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内；

7.加味精，葱花即可上桌。

荷兰豆怎么炒

荷兰豆要炒5~6分钟才会熟，熟了荷兰豆的颜色会转变成深绿色，有菜包裹着豆的清香。荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆（Sugarsnappeas），扁身的称为青豆或荷兰豆(Snowpea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆；软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

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