河虾的家常做法爆炒湘菜

河虾的家常做法爆炒湘菜的配方及做法流程示例如下:
## 配方
- 河虾(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
## 做法流程

1. 河虾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入河虾煸炒至变色。
3. 加入辣椒片煸炒,加入盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者食用。
## 注意事项

1. 河虾要煸炒至变色,口感更佳。
2. 河虾不宜加入过多清水,否则会影响口感。
3. 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。
4. 爆炒湘菜的汤汁要浓稠,口感更好。

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