家常棒棒鱼的做法川菜

【家常棒棒鱼的做法川菜】
(1)家常棒棒鱼的做法详细介绍
家常棒棒鱼是一道川菜,口感麻辣鲜香,是家庭聚餐的一道好选择。下面是家常棒棒鱼的做法详细介绍。
(2)制作流程
制作家常棒棒鱼需要以下材料:
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 500克
- 豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 清水 适量
(3)适合人群
家常棒棒鱼适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃麻辣食品的人。
(4)禁忌
(a)孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃;
(b)食用时应避免使用辣椒和生姜等辛辣食品;
(c)鱼片要选用新鲜的,否则肉质不嫩;
(d)豆腐过敏的人应慎食。
(5)其他
(a)鱼片可以煮熟、煎、炒等多种方式食用;
(b)青蒜和辣椒可以根据个人口味自由调整;
(c)制作过程中要适量控制油和盐的用量,避免过于油腻和咸。

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