鸡肉炖豆腐的做法

鸡肉炖豆腐的做法

1. 材料准备
鸡肉和豆腐都需要提前洗净,切成大小合适的块。鸡肉可以切成小块或者薄片,这样更容易入味。豆腐切成块状,备用。
2. 调料准备
准备一些葱姜蒜,切成末。还需要准备一些料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等调料,备用。
3. 烹饪步骤
先将鸡肉块放入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制15分钟左右。然后将鸡肉块捞出,放入清水中焯水,去除血沫和肉腥味。
接着将葱姜蒜末放入锅中,加入适量的清水,煮沸后放入鸡肉块和豆腐块,焯水至鸡肉变色。
最后将焯水后的鸡肉和豆腐块捞出,沥干水分。加入适量的清水,放入调料包,烧开后转小火慢炖2个小时左右,直到鸡肉变得酥烂,豆腐变软入味即可。
4. 成品展示
最后将炖好的鸡肉和豆腐块盛出,撒上一些葱花和香菜,即可享用。鸡肉和豆腐的口感搭配得很好,汤汁鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。
注意事项

1. 烹饪过程中要注意火候,避免过度煮烂,影响口感。
2. 鸡肉和豆腐的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调料的选择和用量也要根据自己的口味进行调整。

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