充蛋花汤怎么弄好吃窍门？开水冲蛋花汤的做法

大家好，今天来为大家分享充蛋花汤怎么弄好吃窍门的一些知识点，和开水冲蛋花汤的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 开水冲蛋花汤的做法
2. 早上没时间吃饭，开水冲鸡蛋可以吗有什么好处和坏处
3. 每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋
   
   （滴少许香油）有什么好处
4. 炖蛋怎么做好吃

开水冲蛋花汤的做法

主料：紫菜

(干)10克鸡蛋65克

调料：香油1克盐1克味精1克各适量

紫菜蛋花汤的做法：

1。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

2。

锅内倒水烧开，放入紫菜稍煮片刻；

3。最后倒入蛋液，待蛋黄漂起，加盐、味精，淋香油即可。

紫菜蛋花汤的做法有多种,想知道更多的紫菜蛋花汤的做法。还有许要自己动手尝试紫菜蛋花汤的做法,每种紫菜蛋花汤的做法都很好，我曾经试做过多种紫菜蛋花汤的做法都很不错。

你不妨根据自己的口味来选择紫菜蛋花汤的做法,看看哪种紫菜蛋花汤的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的紫菜蛋花汤的做法，你可以在有关紫菜蛋花汤的做法网站查一查，那里有更详细的紫菜蛋花汤的做法对你了解紫菜蛋花汤的做法会很有帮助的。

如果我说的紫菜蛋花汤的做法好的话，你可以试着尝试一下紫菜蛋花汤的做法。

早上没时间吃饭，开水冲鸡蛋可以吗有什么好处和坏处

感谢邀请！

早上没时间吃饭，用开水冲鸡蛋不好！既不营养，也不卫生！

早上没时间吃饭，不知道是要吃什么样的饭。有时间开水冲鸡蛋，那就有时间吃很多其他食物。可以喝牛奶、豆奶；可以开水冲麦片、芝麻糊，吃馒头、面包、饼干，吃卤蛋、咸鸭蛋，吃水果，……，为什么要吃

（喝）开水冲鸡蛋呢？

开水冲鸡蛋是有些地方的习俗，认为有营养，好消化。

其实，事实不是这样。单用开水冲鸡蛋当早饭，既不营养，也不卫生。

先说开水冲鸡蛋当早饭营养不好。

开水冲鸡蛋，水冲到鸡蛋里温度就降低了。这样，鸡蛋不一定全熟，不熟的鸡蛋不容易消化，吸收就差，营养就不好。再者，早餐单吃鸡蛋，营养是浪费的。因为鸡蛋主要是蛋白质，蛋白质产能和碳水化合物

（粮食，主食）产能是一样的，都是每克4千卡。如果只吃鸡蛋不吃主食，蛋白质就会被化作热卡消耗掉，而不是到体内提供氨基酸、合成蛋白质，蛋白质的营养作用就被浪费了。不仅如此，蛋白质代谢还会产生氮质产物，要经过肾脏排泄，所以，多吃蛋白质代替碳水化合物会增加肾脏负担。还有，一个鸡蛋的热卡很少，不足以满足一上午工作的消耗。因此，来不及吃饭时，开水冲鸡蛋营养不够，不全面，也浪费。

再说开水冲鸡蛋不卫生。

要知道，鸡生蛋是从鸡屁股

（肠道）里生出来的，和鸡屎是一个通道，所以，鸡蛋会被鸡肠道里的细菌污染的。鸡蛋里有细菌，开水冲一下杀不死，吃了就容易感染。鸡蛋里最常见的细菌是沙门氏菌

（具体有很多种），容易引起食物中毒。

沙门氏菌感染，轻的还好，就是个胃肠炎，但是上吐下泻的，也会很难受，如果有其他疾病的，可能还会诱发其他疾病。有些会表现为类似伤寒型的。重的就麻烦了。如果是老人、小孩、抵抗力低的人，还有可能出现败血症型，还可以全身各处出现化脓感染。当然也有抵抗力强的不发病，可万一抵抗力低了呢？

鸡蛋煮过就不一样了。沙门氏菌不耐高温，65℃加热15-20分钟就可以杀死。煮鸡蛋水开了都100℃了，鸡蛋煮熟细菌也就杀死了。所以，我国的鸡蛋虽然沙门氏菌污染多一些，但大家一般都吃煮熟的鸡蛋，就没那么多感染的病人。

（图片来源于网络）

每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋

（滴少许香油）有什么好处

开水冲鸡蛋的吃法在过去的年代很流行。那个时候物质很贫乏，如果早晨能吃上一碗冲鸡蛋水，既能补充营养，又能满足味蕾，这样的待遇也只有老人、小孩和体弱的病人才能享受到。现在生活条件好了，吃鸡蛋的方法也多种多样，已经有很多人不再用这种方法来吃鸡蛋了，那么每天早晨沸水冲喝两个鸡蛋

（滴少许香油）有什么好处吗？

首先，我们都知道鸡蛋是一种营养价值很高的食物，它的蛋白质要优于其他动物性蛋白，吸收利用率非常高，而且维生素含量丰富，种类也较为齐全，包含所有的B族维生素、维生素A、维生素E、维生素D、维生素K和微量的维生素C，钙、磷、铁、锌等矿物质的含量也较高，还含有少量的omega-3脂肪酸，大量的卵磷脂、叶黄素、玉米黄素、甜菜碱等很多保健成分，不论在过去还是现在，鸡蛋都算得上是一种物美价廉的食物。

其次，虽然鸡蛋本身的营养价值很高，但鸡蛋的吃法也很重要。鸡蛋做熟吃的意义有两个，一是杀灭鸡蛋可能带有的致病菌，二是提高其营养价值。

鸡蛋是很容易被细菌污染的食物，最常感染的是沙门氏菌。如果母鸡本身带有病菌，或者鸡舍里有病菌，那么下的鸡蛋就很有可能感染。人如果感染了沙门氏菌，轻则会腹痛腹泻、呕吐发烧，重则会脱水导致死亡。

不过沙门氏菌怕热，只要100℃加热几秒钟就能灭活，而如果是70℃的温度则需要半个多小时才能灭活。因此，鸡蛋一定要充分加热，确保能够杀灭细菌。如果用开水冲鸡蛋，虽然水的温度很高，但碰上凉的蛋液，温度会立即下降，如果温度没有足够高的话，恰巧又碰上感染了沙门氏菌的鸡蛋，就有感染病菌的可能。

鸡蛋充分加热煮熟，还能提高鸡蛋的营养价值。鸡蛋中有生物素结合蛋白和胰蛋白酶抑制剂两种抗营养物质，这两种物质充分加热也能灭活，但如果加热不充分，就会影响生物素和蛋白质的吸收利用，人体缺乏生物素会出现脱发、食欲减退、指甲变脆等症状，熟鸡蛋的蛋白质利用率在90%以上，而生鸡蛋的蛋白质利用率只有50%。

所以，从食品安全和营养学的角度来说，鸡蛋最好加热煮熟再食用。如果想喝开水冲鸡蛋，那么也最好在沸水里煮一下，以确保安全和提高食物的利用率。而且最好购买正规渠道经过清洁灭菌的鸡蛋，这样的安全风险会更小。

也许有人会说老一辈的人吃了一辈子的开水冲鸡蛋也很健康长寿，那是因为鸡蛋的营养价值奠定了老人的健康基础，这是鸡蛋本身的营养价值带来的，如果是换成每天一个煮鸡蛋，老人的身体也许更好。

中国居民膳食指南建议，成人每天可吃一个鸡蛋，现在生活水平提高了，肉蛋奶供应充足，轻体力劳动者每天一个鸡蛋即可。鸡蛋的胆固醇含量高，尽管中国营养学会在新版的DRIs的建议中，去掉了对膳食胆固醇的上限值，但也并不意味着可以毫无节制的摄入胆固醇。特别是对于患有慢性病或血脂偏高的人来说，胆固醇的摄入仍需注意。

炖蛋怎么做好吃

炖蛋的做法很多，我平时炖蛋是用2种方法

①纯鸡蛋炖蛋。2个鸡蛋打碎不搅拌起泡，均匀了就好，加入2~3倍鸡蛋量的40℃温水再搅拌，去掉上层浮沫，撒上葱花和放5克色拉油盖上平盘放锅中炖3O分钟。

②鸡蛋+豆腐为主料，其余做法同上一步骤。

优点：嫩鲜爽。

关于充蛋花汤怎么弄好吃窍门，开水冲蛋花汤的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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