自制剁椒鱼头湘菜做法大全

【自制剁椒鱼头】湘菜做法大全

1. 鱼头是湘菜中非常受欢迎的食材之一,而自制剁椒鱼头则是鱼头爱好者们必点的菜品之一。
2. 自制剁椒鱼头的做法非常简单,只需要准备好鱼头、剁椒、姜、蒜、料酒和盐等调料。
3. 先将鱼头清洗干净,并在鱼头两侧切几刀,放入料酒和盐腌制一会儿。
4. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,再加入剁椒翻炒均匀。
5. 将炒好的剁椒倒入鱼头中,加入适量的水,盖上锅盖炖煮约15分钟。
6. 最后加入适量的盐调味,即可起锅享用。
【自制剁椒鱼头】湘菜做法大全
序号 1
食材:
- 鱼头 1个
- 剁椒 适量
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,并在鱼头两侧切几刀,放入料酒和盐腌制一会儿。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,再加入剁椒翻炒均匀。
3. 将炒好的剁椒倒入鱼头中,加入适量的水,盖上锅盖炖煮约15分钟。
4. 最后加入适量的盐调味,即可起锅享用。
序号 2
食材:
- 鱼头 1个
- 青蒜 适量
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,并在鱼头两侧切几刀,放入料酒和盐腌制一会儿。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,再加入青蒜煸炒。
3. 将炒好的青蒜倒入鱼头中,加入适量的水,盖上锅盖炖煮约15分钟。
4. 最后加入适量的盐调味,即可起锅享用。
序号 3
食材:
- 鱼头 1个
- 辣椒 适量
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,并在鱼头两侧切几刀,放入料酒和盐腌制一会儿。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和姜煸炒。
3. 将炒好的辣椒和姜倒入鱼头中,加入适量的水,盖上锅盖炖煮约15分钟。
4. 最后加入适量的盐调味,即可起锅享用。
序号 4
食材:
- 鱼头 1个
- 豆瓣酱 适量
- 姜 1块
- 蒜 5瓣
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤:

1. 鱼头清洗干净,并在鱼头两侧切几刀,放入料酒和盐腌制一会儿。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和姜煸炒。
3. 将炒好的豆瓣酱和姜倒入鱼头中,加入适量的水,盖上锅盖炖煮约15分钟。
4. 最后加入适量的盐调味,即可起锅享用。

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