广东粤菜香辣酱的做法

广东粤菜香辣酱的做法

广东粤菜是中国传统美食之一，而香辣酱则是广东粤菜中不可或缺的调味料之一。香辣酱可以用于烹制各种粤菜，如烤鸭、烧鹅、鱼香肉丝等。以下是一份简单的广东粤菜香辣酱的做法。
材料：
- 辣椒面 200 克
- 豆瓣酱 100 克
- 葱姜蒜末 100 克
- 料酒 50 毫升
- 酱油 100 毫升
- 白糖 50 毫升
- 醋 50 毫升
- 盐 适量
- 植物油 适量
步骤：

1. 将辣椒面和豆瓣酱炒香，备用。
2. 将葱姜蒜末炒香。
3. 在锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入料酒、酱油、白糖、醋、盐，炒匀。
5. 加入炒香的辣椒面和豆瓣酱，炒匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，让香辣酱充分入味。
7. 关火，盛出即可。
这样，一份美味的广东粤菜香辣酱就做好了。可以用于烹制各种粤菜，如烤鸭、烧鹅、鱼香肉丝等，让菜肴更加美味。

序号 1

1. 将辣椒面和豆瓣酱炒香，备用。
2. 将葱姜蒜末炒香。
3. 在锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入料酒、酱油、白糖、醋、盐，炒匀。
5. 加入炒香的辣椒面和豆瓣酱，炒匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，让香辣酱充分入味。
7. 关火，盛出即可。

序号 2

2. 加入炒香的辣椒面和豆瓣酱，炒匀。
3. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，让香辣酱充分入味。
4. 关火，盛出即可。

序号 3

3. 加入炒香的辣椒面和豆瓣酱，炒匀。
4. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，让香辣酱充分入味。
5. 关火，盛出即可。

序号 4

4. 可以用于烹制各种粤菜，如烤鸭、烧鹅、鱼香肉丝等，让菜肴更加美味。

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