川菜鲜竹笋的家常做法

【川菜鲜竹笋的家常做法】
(1)制作鲜竹笋炒肉丝
材料:
- 鲜竹笋 500 克
- 瘦猪肉丝 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:

1. 鲜竹笋去皮,洗净,切成小块备用。
2. 瘦猪肉丝用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入切好的鲜竹笋块,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 炒至鲜竹笋熟透,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖人群。
禁忌:
鲜竹笋性凉,易刺激肠胃,因此胃寒、腹泻、脾胃虚弱的人应该少吃或不吃。
(2)鲜竹笋煮豆腐
材料:
- 鲜竹笋 500 克
- 嫩豆腐 1 块
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:

1. 鲜竹笋去皮,洗净,切成小块备用。
2. 嫩豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的鲜竹笋块,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入嫩豆腐块。
6. 大火烧开后转小火,煮至豆腐熟透。
7. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 煮至鲜竹笋熟透,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖人群。
禁忌:
鲜竹笋和豆腐都含有很多钙,如果同时食用,钙会很容易吸收,导致钙质过多。因此,如果同时食用鲜竹笋和豆腐,应该控制食用量。

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