湘菜爆辣炒藕片的做法视频

湘菜爆辣炒藕片的做法视频

配方:
- 藕片 200 克
- 辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
做法流程:

1. 将藕片用清水浸泡片刻,去除淀粉质,捞出备用。
2. 将辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒丝煸炒至变色。
5. 加入藕片煸炒,加入盐和鸡精调味。
6. 炒至藕片熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炒藕片时,不要用铁锅,因为藕片会吸收铁元素,影响口感。
2. 炒辣椒时,不要炒太久,以免变得糊锅。
3. 在调味时,可以适当根据个人口味调整盐、鸡精的用量。

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