川菜鱼香牛肉丝家常做法

【川菜鱼香牛肉丝家常做法】
【序号】1
【适合人群】普通人、素食者、孕妇、老年人等。
【制作步骤】

1. 牛肉切成细丝,用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 姜切成细末,蒜切末,芹菜切成小段备用。
3. 泡辣椒切成细丝,豆瓣酱剁碎备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入泡辣椒丝和豆瓣酱炒香,倒入牛肉丝翻炒均匀。
6. 加入芹菜段炒匀,加入适量盐、糖、酱油调味。
7. 翻炒均匀后即可出锅。
【注意事项】

1. 腌制牛肉丝时,盐的用量要适度,以免过于咸口。
2. 炒牛肉丝时,温度要适中,以免过于干燥。
3. 调味时要适量,以免过于咸甜。
【总结】
川菜鱼香牛肉丝是一道口感鲜美、香辣可口的家常菜,适合各种人群食用。制作流程简单易学,口感鲜美,营养丰富。但需要注意的是,食用时要避免过量食用辛辣刺激性食物和油腻食物。

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