猪血炒菜湘菜做法窍门

猪血炒菜湘菜做法窍门
配方:
- 猪血 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪血放入开水中焯水,捞出切成小块备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入猪血块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖,继续煸炒。
5. 加入青椒、红椒块,加入适量的鸡精,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合心血管疾病、贫血患者食用。
注意事项:

1. 猪血焯水时,放入开水中焯水,可以防止猪血凝固。
2. 炒猪血时,加入适量的料酒、生抽、盐、糖,可以增强猪血的口感和味道。
3. 青椒、红椒块加入适量的鸡精,可以提升菜品的鲜味。
4. 最后撒上葱花,可以增加菜品的香气。

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