猪蹄子做法湘菜视频窍门

【猪蹄子做法湘菜视频窍门】
配方:
- 猪蹄子 1 个
- 姜 3 片
- 葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 水 适量
做法流程:

1. 猪蹄子放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,放入姜葱爆香后加入料酒,再加入猪蹄子煸炒一会儿。
3. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入八角和香叶,烧开后转小火炖煮 40 分钟至猪蹄子变得软烂。
5. 最后收汁,让猪蹄子表面挂上均匀酱汁即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者
2. 肝病患者
3. 营养不良者
4. 骨折患者
注意事项:

1. 猪蹄子在焯水时要去掉血沫,以免影响口感。
2. 炖煮猪蹄子的时间要足够,才能让猪蹄子变得软烂。
3. 猪蹄子的酱汁要适量,以免过于甜腻。
4. 在食用猪蹄子之前,要确保猪蹄子的毛发和油脂已经被处理干净。

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