猪血韭菜湘菜做法视频

猪血韭菜湘菜做法视频

配方:
- 猪血 200 克
- 韭菜 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 韭菜切成小段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒丝煸炒。
4. 加入猪血块,煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精调味。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合贫血、出血及免疫力低下者食用。
注意事项:

1. 猪血焯水时,放入开水中焯水,可以防止血块凝结。
2. 炒猪血时,要等到表面微黄,才能加入适量的调料。
3. 煮猪血时,要加入适量的水,以免猪血煮干。
4. 收汁时要掌握好火候,不要太过干燥。

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