简易晚餐粤菜做法

(一)粤菜简介
粤菜是中国传统八大菜系之一，也是中国南方地区的主要菜系之一。它起源于广东地区，以新鲜、精细、清淡、色香味俱佳而著称。粤菜的烹饪方法独特，注重火候掌握，讲究食材的原味和营养价值，以海鲜、家禽、蔬菜等为主要食材，烹饪技巧高超，口感鲜美。
(二)简易晚餐粤菜做法
以下是一个简单的粤菜晚餐菜谱，适合家庭日常食用。
材料：
- 鸡腿肉 150克
- 蘑菇 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净切成小块，加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 蘑菇、青椒、红椒洗净备用。
3. 淀粉加入适量的水搅拌均匀，把腌制好的鸡肉块沾上淀粉水。
4. 热锅凉油，油热后把鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入蘑菇、青椒、红椒翻炒。
6. 把炒好的鸡肉块倒入锅中，加入适量的水，大火煮开。
7. 转小火煮至汤汁浓稠，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花即可。
这道菜既简单又美味，适合家庭日常食用。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，在烹饪过程中要注意火候掌握，避免鸡肉过老或过嫩。
以上就是一个简单的粤菜晚餐菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。

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