水炒肉片做法正宗川菜

【水炒肉片】——正宗川菜的做法

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入泡辣椒和豆瓣酱煸炒至出色。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让猪肉片充分入味。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
这道菜以其色香味俱佳的口感深受人们的喜爱,是一道经典的川菜。想要做出正宗的水炒肉片,需要掌握正确的烹饪技巧和材料搭配,下面是一份简单的食谱,供您参考。

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