川菜茄子烧四季豆家常做法

川菜茄子烧四季豆家常做法
【第1段】
川菜茄子烧四季豆是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
【第2段】
制作茄子烧四季豆需要以下食材:
- 茄子 2个
- 四季豆 200克
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
【第3段】
先将茄子去皮,切成小块,四季豆去蒂,切成小块,瘦肉切成小块,葱姜蒜切末备用。
【第4段】
热锅凉油,将瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒,加入盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至四季豆变软。
【第5段】
将茄子倒入锅中,加入适量的生抽、料酒,翻炒几下,加入适量清水,盖上锅盖焖煮,待茄子软烂后,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【第6段】
最后,撒上葱花点缀即可。
【第7段】
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,茄子富含多种维生素和蛋白质,四季豆则富含纤维素和维生素,瘦肉富含蛋白质和铁元素,葱姜蒜则含有大量的维生素和矿物质,都是这道菜所需的重要食材,搭配在一起,可以让这道菜更加美味和健康。
【第8段】
但是,需要注意的是,茄子和四季豆都含较高的淀粉和蛋白质,所以在烹制过程中要适量控制淀粉和蛋白质的用量,以免过于油腻和过于高蛋白。
【第9段】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥者,同时,这道菜还具有很好的下饭作用,非常适合家庭聚餐。
【第10段】
但是,需要注意的是,食用茄子和四季豆时不宜过量,以免引起消化不良和不良反应。

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