湘菜灵魂腊味的做法

湘菜灵魂腊味的做法
配方:
- 腊肉(200克)
- 香肠(200克)
- 腊肠(200克)
- 八角(5个)
- 干辣椒(10个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
做法流程:

1. 将腊肉、香肠、腊肠切片备用。
2. 将腊肉、香肠、腊肠放入热锅中,翻炒至金黄色。
3. 加入干辣椒、八角、姜、蒜,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、料酒,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过食材。
6. 盖上锅盖,转小火,焖煮1-2小时,直到食材入味。
7. 最后开大火收汁,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合家庭聚餐、烧烤派对、外出就餐等场合。
注意事项:

1. 腊味中含有盐分和油脂,因此需适量食用。
2. 腊味在炒制过程中容易糊锅,因此需不断翻炒。
3. 腊味的味道较重,因此需要适量调味。
4. 腊味属于腌制食品,易滋生细菌,因此建议存放在冰箱中,食用前需充分加热。

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